Der DOLCE Blog

Tagen. Feiern. Entspannen. Genießen.

Der Frühjahrsputz steht vor der Tür!

29/3/2021

Der Frühling rückt näher und was heißt das? Richtig: Der alljährliche Frühjahrsputz steht vor der Tür!

Daher gibt es auf Facebook und Instagram unserer Reihe: „Damians Dienstag“. Unser Auszubildender im 3. Lehrjahr und Housekeeping-Experte Damian Polanik hat den Traum, Executive Housekeeper zu werden. Mit seiner Liebe zu Ordnung und Sauberkeit kennt Damian jeden Trick, damit es bei uns im Hotel überall glänzt und blitzt.

Damian verrät Euch jeden Dienstag im März einen neuen Tipp für zu Hause: Wie bekomme ich meine Gardinen wieder strahlend weiß? Im Abfluss lief das Wasser auch mal besser ab – was mache ich nun? Oder: Wie reinige ich meine Matratze? Auf diese und noch viel mehr Themen geht Damian näher ein.

Zudem hat Damian für Euch zum Abschluss dieser Reihe eine Checkliste zusammengestellt, damit auch Ihr so viel Spaß habt wie er.

Auf fröhliches Putzen!

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Interview mit Felix Hafner

1/3/2021

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Hallo, Herr Hafner, wie doch die Zeit vergeht! Seit einem Jahr sind Sie nun Teil des Dolce-Teams. Was sieht Ihr erstes Fazit aus?
Am 1. März 2020 trat ich im Hotel Dolce Bad Nauheim meine neue Stelle als „Executive Assistant Manager Operations“ an. Nie hätte ich mir damals vorstellen können, was für ein Jahr da vor mir – ja vor uns allen - liegen würde! Auch wenn wir uns kaum noch daran erinnern: Anfang März 2020 war Corona zwar im Unterbewusstsein existent, allerdings noch bei weitem nicht so omnipräsent. Für mich hatten, zumindest ein paar „unschuldige“ Tage lang, ganz andere Dinge Priorität: Wie werde ich mit meinen Kollegen zurechtkommen? Wie offen stehen sie Neuerungen gegenüber? Eigentlich die üblichen Gedanken, wenn man eine neue Stelle antritt…
Dann allerdings überschlugen sich die Ereignisse und wir waren nur noch permanent dabei, Vorgaben der Regierung umzusetzen. Nur, um am folgenden Tag wieder von vorne anzufangen, da es nahezu stündlich Änderungen gab.

Der traurige Höhepunkt wurde am 17. März erreicht, als uns mitgeteilt wurde, dass wir zusperren müssen. Hello Lockdown! Das war natürlich nicht nur für mich, sondern für alle im Dolce-Team eine sehr große Herausforderung: Buchungen mussten storniert, Tagungen und private Feiern abgesagt werden. Wenngleich uns die meisten Gäste großes Verständnis entgegenbrachten, gab es natürlich auch Ausnahmen. Einer der schlimmsten Momente für uns alle war die Verabschiedung in die Kurzarbeit, in der Hoffnung und Zuversicht, uns möglichst bald alle wiederzusehen.

Sie haben das Hotel also erst einmal in einem geschlossenen Zustand kennengelernt. Wie ging es dann weiter?
Die Zeit verging. Aus Tagen wurden Wochen, aus Wochen wurden Monate – bis uns endlich mitgeteilt wurde, dass wir unsere Türen zum 1. Juli wieder öffnen konnten. Wir hatten etwas weniger als drei Wochen Zeit, um das Hotel für unsere Gäste vorzubereiten. Und es gab viel zu tun: Angefangen bei der Pflege des großen Grundstückes, über die Ausarbeitung neuer Ideen für den Sommer bis hin zur Umsetzung eines umfassenden Hygiene-Konzepts. Aber wir haben es geschafft!

Am 4. Juli konnten wir unser erstes „Summer BBQ“ zelebrieren, das innerhalb kürzester Zeit ausgebucht war. Daraufhin entschloss ich mich kurzerhand, diese Reihe den Sommer über weiterzuführen. Wir freuen uns übrigens schon riesig darauf, in diesem Jahr dort weiterzumachen, wo wir letzten Sommer aufgehört haben. Ganz generell haben wir ab Juli gemerkt, wozu wir als Hotel und vor allem die Mitarbeiter fähig sind. Unsere kühnsten Prognosen wurden übertroffen! Wir konnten einen deutlichen Aufschwung, auch im Individualtourismus, verzeichnen. Natürlich spielen unsere Lage direkt am Kurpark, unser großer Wellness-Bereich, ein tolles Freizeitangebot, unsere E-Bikes und das wunderschöne Grundstück eine gewaltige Rolle.

Das klingt ja wie ein wahrer Sommertraum! Wie wir nun wissen, gab es dann jedoch noch eine zweite Corona-Welle….
Wir starteten motiviert und voller Zuversicht in den Herbst, hielten uns weiterhin strikt an die Hygiene-Regeln und begrüßten insgesamt rund 15.000 Gäste.

In dieser Zeit wurden wir kein einziges Mal vom Gesundheitsamt bezüglich möglicher Fälle kontaktiert. Wir behielten die aktuelle Lage stets im Auge und waren überzeugt, dass es weitergehen wird. Schlussendlich verlief das Infektionsgeschehen über den Sommer ruhig. Und: So, wie wir uns vorbereiteten, hatten dies auch viele Kollegen in der Hotellerie und im Gastgewerbe getan. Doch weder unser umfassendes Hygiene-Konzept noch unsere Bemühungen oder gar die nichtvorhandenen Corona-Fälle konnten uns vor dem bewahren, was nun anstand. Der „Lockdown light“ kam im November – und es traf vor allem wieder unsere Branche! Aus ein paar Wochen wurden erneut Monate…

Bis zum heutigen Tag gibt es keine konkreten Informationen oder einen Plan, wie es für die Gastronomie weitergehen wird und kann. Eines steht fest: Wir wollen endlich wieder unserem Beruf und unserer Leidenschaft nachgehen!

Das war ein harter Rückschlag. Wie sind Sie mit der Situation umgegangen?
Trotz allem sind die Uhren im Hotel nicht stehen geblieben. Aktiv und kreativ überlegt jeder im Dolce-Team, wie wir unseren Gästen zukünftig ein noch besseres Reiseerlebnis bieten können.

Daher begann ich hinter den Kulissen an mehren Projekten zu arbeiten. Es freut mich sehr, dass es uns gelang, das Hotel mit komplett neuen Betten und Matratzen auszustatten. Ich habe natürlich schon Probegelegen – meine Güte, sind die bequem! Der genaue Liefertermin steht leider noch nicht fest, da natürlich auch andere Branchen unter der Pandemie leiden und es auch hier Lieferschwierigkeiten gibt. Wir gehen allerdings davon aus, dass wir es noch im ersten Halbjahr 2021 schaffen werden.

Gibt es noch weitere Projekte, wo wir deutlich Ihre Handschrift wiederfinden können?

Mein ganz persönliches Herzensprojekt war die Planung und Einrichtung eines neuen Restaurants in unserem Dolce. „Senses“ hätte Anfang November 2020 seine Pforten öffnen sollen, um das F&B-Angebot des Hotels mit einem euro-asiatischen Restaurant zu erweitern.
Des Weiteren haben wir eine neue Weinkarte ausgearbeitet. Es handelt sich um eine Reise entlang des Rheins. Wir konnten namhafte Produzenten sowie kleine Geheimtipps finden und in unser Programm aufnehmen. Sämtliche Weingüter liegen in einem Umkreis von maximal einer Autostunde. Dies macht es und möglich, die Winzer für ein monatlich wechselndes Wein-Dinner zu uns ins Dolce zu holen.

Das ist großartig! Wie geht es weiter?
Ganz besondere Priorität genießen natürlich die Themen Umweltschutz und Nachhaltigkeit. Wir arbeiten intensiv an neuen Kooperationen und Ideen.
In dem für uns so wichtigen Tagungsbereich wird es ebenfalls enorme Neuerungen geben, besonders in Bezug auf hybride Events. Hierbei handelt es sich um Tagungen und Präsentation, die von den Veranstaltern auch live ins Internet übertragen werden können – mit kleinerem Publikum vor Ort und zusätzlichen Online-Teilnehmern rund um den Globus. Dies ermöglicht es, auch größere Tagungen durchzuführen – trotz Mindestabstand!

Herr Hafner, wir haben Sie in diesem Jahr schätzen gelernt als eine Person mit großem Tatendrang und mit einer ordentlichen Portion Humor. Vielen Dank, dass Sie mit Ihrem Spirit das Dolce-Team bereichern!

Ich möchte zusammenfassend sagen, dass mich dieses besondere Jahr persönlich viel gelehrt hat, dass ich den Zusammenhalt im Team des Dolce Bad Nauheim immens finde und mich glücklich schätze, Teil einer so starken Mannschaft zu sein.
Ich bin mir sicher, dass wir diese Krise zusammen meistern und danach mit neuen, frischen Ideen durchstarten. Am Ende werden wir gestärkt daraus hervorgehen. Das ist meine feste Überzeugung.

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Die Beiträge dieses Blogs schreiben für Sie Kirsten Patz und Nina Grieb.

Kirsten arbeitet bereits seit über zehn Jahren in unserem Haus. Für sie ist das Hotel wie ein zweites Zuhause und sie kennt sich vor allem in Bad Nauheim sehr gut aus. Kirsten wird überwiegend in der Rubrik „Von Bad Nauheim für Bad Nauheim“ über Spannendes rund um Bad Nauheim und unser Haus berichten.

Nina hat kürzlich ihre Ausbildung im Dolce bestanden und betreut den Bereich Social Media. Sie freut sich darauf, Euch über die aktuelle Themen in der Rubrik „Dolce Eventprofis“ sowie „Dolce Weddings“ zu informieren.

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