DOLCE HERO - Wolfgang Prost, Küchenchef

“Unser Meisterkoch“
Bereits in jungen Jahren stand Wolfgang in der Küche und kochte selbst. Schnell wurde ihm klar: Wenn er sein ganzes Leben lang gut essen möchte,  wäre es am besten, Profi zu werden. Also startete er ins Berufsleben mit einer Kochausbildung. Danach verbrachte er ein Jahr in Neuseeland, um Berufserfahrung im Ausland zu sammeln. Zurück in Deutschland wagte Wolfgang den Schritt in die Selbstständigkeit und führte 14 Jahre lang ein eigenes Restaurant, für das er zahlreiche Auszeichnungen erhielt. Anschließend war er noch für ein Jahr in einem Restaurant als Sous Chef tätig, bevor er im Dolce die Position des Küchenchefs besetzte. Zu seinen derzeitigen Aufgaben zählen u. a. die Gestaltung des Dienstplans, das Einstellen von Personal, der Einkauf sowie das Schreiben der Speisekarten.

Wolfgang gehört inzwischen seit fast 16 Jahren zum Dolce-Team. „Am meisten beeindruckt hat mich in all den Jahren hier das tolle Betriebsklima. In der Hotellerie bleibt es – vor allem was das Kochen angeht – immer abwechslungsreich. Gerade durch die unterschiedlichen Veranstaltungen und die internationalen Gäste ergeben sich immer wieder neue Gerichte, die man zubereiten muss. Man lernt eben nie aus.“
 
Trotz seines Jobs, liebt er es, auch Zuhause noch zu kochen. Da Wolfgang in absehbarer Zeit in seinen verdienten Ruhestand gehen wird, hoffen wir, dass er noch möglichst viele schöne Erfahrungen in seinen letzten Jahren im Dolce macht. Danach kann er sich dann ganz auf das Kochen für die Familie konzentrieren und sich nochmal richtig kreativ ausleben.:)